Wir haben uns entschlossen, Ihnen auch diese - unserem Restaurant gewidmete - Seite zugänglich zu machen, um Ihnen ein paar Gerichte unseres Chefkochs Carlo Mancusi (ein waschechter Elbaner) vorzustellen.Das Restaurant befindet sich auf der Hotelterrasse in wunderbarster Lage. Dort können Sie vor einer herrlichen Kulisse, vielleicht sogar bei einem traumhaften Sonnenuntergang unsere aus fangfrischen Fischen und Meeresfrüchten und heimischen Kräutern wie Bergminze, Minze und Wildfenchel zubereiteten Köstlichkeiten genießen (hier geht's zu unserer Webcam).
Unser Chefkoch erfüllt Ihnen jeden Wunsch und berät Sie gerne bei der Wahl der Fisch- und Fleischgerichte.
Zur Vergrößerung klicken Sie bitte auf die Fotos ...
Für das Menü werden hauptsächlich lokale Erzeugnisse verwendet. Wie z.B. bei unserem "Antipasto fantasia" aus elf verschiedenen Vorspeisen, von typischen, hausgemachten elbanischen Appetizern wie marinierten Laxierfischen und Sardellen mit Zitrone bis hin zu den phantasievollen Kreationen unseres Chefkochs wie Thunfisch Hawaii oder Kraken- und Tintenfisch-Carpaccio.
Nach so einer Vorspeise muss man natürlich die "Ravioli della Dama" probieren (hausgemacht, mit Fischfüllung, an einer Veloutè, wie sie nur unserem Chefkoch gelingt) und als Hauptgang das "Knurrhahnfilet in Zucchinikruste" mit den berühmten Kräutergrillkartoffeln. Und zum angemessenen Ausklang reichen wir Nuss-Cantuccini und "Schiaccia briaca riese" - ein typisch elbanisches Trockenobstgebäck, das unser Chefkoch nach einem alten Familienrezept herstellt - zu einem guten Glas Aleatico .... und das ist nur eine kleine Auswahl unserer Gerichte.
Wir servieren Ihnen verschiedene hausgemachte Pastasorten wie z.B. unsere "Tagliatelle all'Oleandro", "Pappardelle mit Wildschwein", "Tagliolini alla pirata" oder "Ravioli ai 3 sapori", außerdem Cacciucco, frittierte Meeresfrüchte und fangfrischen Fisch aus unserer Region wie Geiß-, Streifen-, Marmor- und Fleckbrassen. Das Fischangebot variiert natürlich nach Saison und Seegang. Und nicht zu vergessen unsere hausgemachten Desserts (selbstgebackener Kuchen, Crema catalana, Panna cotta und vieles mehr). Damit alles so unverfälscht schmeckt wie früher, verwenden wir keinerlei Zusätze.
Jetzt brauchen Sie uns eigentlich nur noch zu besuchen - und wer meint: "Die können einem viel erzählen, hinterher ist doch alles ganz anders", sollte schnell einen Blick auf die Kommentare unser Hotel- und Restaurantgäste werfen.
Ganz zum Schluss möchte ich mich noch bei den Inhabern Ottavio und Caterina bedanken, die mir freie Hand lassen und volles Vertrauen zu mir haben.
Gönnen Sie sich einen angenehmen Schlemmerabend mit unseren Gerichten - wir freuen uns auf Ihren Besuch ....
... bis bald.
Der Chefkoch Carlo Mancusi