Nous avons décidé de vous présenter cette page dédiée à notre restaurant afin de vous faire connaître certains parmi les mets délicieux préparés par notre chef Carlo Mancusi (un habitant authentique de l'ile).

Le restaurant se trouve sur la terrasse de l'hôtel dans une position unique ainsi, vous allez savourer nos plats à base de poisson frais local et parfumés aux herbes aromatiques de la région comme la nepitella, la menthe et le fenouil sauvage tout en admirant un panorama époustouflant ou un coucher de soleil de rêve (voir notre webcam).

Notre chef vous sera ravi de pouvoir vous conseiller et de satisfaire tous vos désirs culinaires, du poisson à la viande.




Les plats sont préparés en grande partie avec des produits locaux. Comme l'entrée fantaisie avec 11 types d'entrées différentes qui varient et proposent des spécialités typiques de l'Ile d'Elbe comme les zerri marinés, les anchois au citron - fait maison comme autrefois - ainsi que des mets fruit de l'inspiration de notre chef comme le thon à la façon hawaïenne, le carpaccio de pulpes et de sèches.

Après une entrée de ce genre on ne peut pas ne pas gouter les raviolis della dama (fait maison, farcis au poisson et garnis d'un velouté que seul notre chef sait préparé) pour ensuite passer au filet de rascasse en croute de courgettes garnies et les célèbres pommes de terre à la braise parfumées avec des herbes aromatiques locales. Et pour finir en beauté il n'y a rien de mieux que les biscuits cantuccini aux noisettes et la schiaccia briaca riese préparés par notre cuisinier selon la recette d'autrefois des mammas de l'Ile d'Elbe accompagnés d'un bon verre d'aleatico .... et bien d'autres spécialités encore....




Vous pourrez gouter nos pâtes fait maison comme les tagliatelles à la façon de l'Oleandro, les pappardelle au sanglier, les tagliolinis alla pirata, les raviolis aux 3 saveurs, le cacciucco, la friture de poisson, le poisson local comme les sars, les grisets, les marbrés, les dentés aux gros yeux - évidemment le poisson frais varie selon la saison et les arrivages - et à ne pas manquer ... les gâteaux (tourtes, crème catalane, crème à la vanille et beaucoup d'autres ...) qui sont également fait maison, sans préparations industrielles, pour découvrir les saveurs authentiques d'autrefois.




Vous n'avez plus qu'à venir nous rentre visite. Souvent, ce que le client lit ne correspond pas à la réalité, chez nous c'est différent ... pour vous faire une idée, lisez les appréciations de nos clients de l'hôtel et du restaurant

Laissez moi enfin remercier de tout cœur les propriétaires Ottavio et Caterina, qui me font toujours confiance et me laissent une grande liberté.


On vous attend pour vous faire passer une merveilleuse soirée et vous faire gouter nos mets délicieux ....

... à bientôt .

Le chef Carlo Mancusi